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卖车的,做酒店的……门店巨无霸们为什么都开始做咖啡了?

发布日期:2019-10-22 05:56:25

中产阶级咖啡现在越来越受欢迎。

温家宝/编辑方乐迪,中国商人和军事家/倪晨

奥约在煮咖啡!

在单一酒店市场的前半部分,曾经引人注目的奥约计划进入咖啡圈。

最近,奥约宣布了“芬兰咖啡”的新计划。oyo将利用酒店大堂未使用的区域建造一个可容纳10多人的休息区。同时,奥约还将现有的酒店前台扩展到一个区域,作为咖啡机和品牌展示材料的销售柜台。

“芬兰咖啡”计划签署后,奥约酒店将承担初始设备和装修投资以及大部分运营成本,但月利润将由双方分享。

值得一提的是,奥约不会单独设立咖啡运营商,而是由酒店前台员工兼任。消息人士称,奥约咖啡店是第一家位于Xi火车站附近的咖啡店。

【1】

到目前为止,两个国内扩张激烈的国王拉辛和奥约已经聚集在咖啡赛道上。

咖啡产业一度是中产阶级的象征,现在变得越来越活跃。

奥约一向以快速扩张著称,拥有13,000多家“店铺”,当奥约进入咖啡市场时,赛道变得有些拥挤。

不久前,中石化加油站也正式进入咖啡行业。它的连锁便利店易捷也推出了易捷咖啡。第一批易捷咖啡已经落户苏州的九个加油站。

易捷的咖啡采用“送货到店消费”的方式,不仅可以现场购买咖啡,还支持2公里内的配送。

星巴克的竞争对手出售汽车、加油站和酒店,现在有3000多名幸运者。

然而,奥约和易捷都有现成的场地和人员,这不过是购买一些设备和原材料的费用。开始咖啡副业可以被称为成本杀手。根据相关数据,咖啡50%的成本是租金和人力,这相当于连锁酒店的no,因此这将在一定程度上节省酒店的利润。

所有这些使得这些新生力量更容易成为咖啡价格的杀手。此外,这两家店铺的布局经常超过10,000元,并不担心交货效率低。

从加油站场景、酒店场景、快餐场景甚至便利店场景,这些与咖啡无关的消费场景已经进入了咖啡战场。咖啡价格变得越来越实惠,咖啡市场可能正在迎来一个真正的“无情角色”。

根据中国商业产业研究所发布的2019年中国咖啡产业市场前景研究报告,2018年中国咖啡馆的数量超过14万家,而2007年为15,900家。

由于风口的兴起,咖啡正成为普通大众的一种流行产品。价格和人口变化都非常重要。

【2】

对奥约来说,咖啡是“不要拿豆包做干粮”的市场。

随着单个酒店进入下半年,经过反复调整的oyo已经达到了从量变到质变的临界点。圈地带来了10,000多家离线酒店,急需现金和利润。

这不仅是投资者和业主的生存要求,也是酒店业主的要求。合同签订一年后,没有还钱的业主将断然拒绝续约。奥约有很多商店,必须经得起盈利能力的考验。

对此,奥约的官方声明是:中国的单个酒店的物业使用率普遍较低,业主只有单一的收入来源。奥约酒店致力于探索酒店商业化的潜力,激活闲置的物业资源,最大限度地提高业主的收入。

事实上,在酒店开咖啡店在这个行业并不新鲜。此前,铂涛集团的咖啡店采用了“咖啡厅酒店”的商业模式。目前,咖啡店已经在北京、天津、成都、Xi等城市开设了200多家酒店。

酒店在自己的酒店里也有一家咖啡店。2016年,朱华集团的咖啡品牌niiice café上线。根据朱华2018年公布的数据,该公司在全国140个城市拥有550多家门店。

此外,华国锋还入住了其星级酒店,并在酒店大堂引入了当地特色菜。

为了盈利,酒店前的大堂已经成为客房外非常重要的利润点,也是军事战略家竞争的场所。

幸运的是,对于咖啡行业来说,这些经销店遍布各地,大多数以几乎“零成本”生产咖啡的连锁酒店只是想在客房为顾客服务,而不打算外卖。

——结束——

这些照片都来自互联网。

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