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这样吃蟹啖啖肉 一点不浪费

发布日期:2019-12-01 10:09:22

季节性大闸蟹

广州日报(全媒体记者曾范颖照片)秋风开始,蟹脚痒痒。十月的金秋迎来了大闸蟹的季节。

吃大闸蟹需要时间、耐心和技巧。

网上有句谚语说,如果上海的朋友被允许吃大闸蟹,他可以从北京到上海吃,只剩下一条蟹腿没吃完。虽然这有点夸张,但上海朋友以吃螃蟹的美味而闻名。

吃螃蟹是一件微妙而优雅的事情。根据明代食料指南《拷枝》,明代新建立的食蟹工具有8种:锤子、镦粗、钳子、铲子、勺子、叉子、刮刀和针,它们被翻译成现代汉语,如腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、勺子、长柄叉子、刮刀和针。因此,它被称为“蟹八件”。

吃螃蟹的工具现在简单多了。一把方便的剪刀、一把小勺子和一把刮刀就可以了。

螃蟹不能吃某些部分,如心脏、肺和鳃。

许多人吃螃蟹,如螃蟹的身体和蟹腿,直接咬牙齿,与贝壳和肉一起咀嚼,这实际上是浪费蟹肉。本期《广州日报》的全媒体记者向大家展示了如何吃螃蟹,从而最大限度地吃蟹肉。吃蟹肉更美味。

你仍然不满意阅读这篇课文吗?看视频更方便!在广州日报应用美食频道,你可以看到螃蟹拆解的超级策略。


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